В Италии — сезон белых трюфелей. Где пробовать деликатес в Москве

Начало зимы – особенное время на севере Италии: в самом разгаре сезон сбора белых трюфелей. У черного трюфеля много разновидностей и сортов, к тому же он растет во многих странах и, хоть и отличается высокой ценой, при желании его найти довольно легко. Белый трюфель – совсем другое дело. Он растет только в Пьемонте и всего несколько месяцев в году, с октября по январь. 4 коротких месяца — единственная возможность попробовать гриб в свежем виде. Идеальный вариант, конечно, это поехать на дегустацию в Италию. Почти идеальный, но не менее вкусный, — забронировать столик в «Ласточке» и «Чайке». Рестораны предлагают попробовать деликатес по специальной цене, а в пятницу вечером — еще и под живую музыку. За такой подарок гурманам стоит благодарить шефа, итальянца Доменико Филиппоне.