Где попробовать севиче в Москве
На втором этаже торгового центра «Модный сезон», который находится на Охотном Ряду, расположился ресторан PESHI. Его главное достоинство — по-настоящему впечатляющий выбор редкой и свежей рыбы из разных уголков мира. Свежий улов из стран Средиземноморья, из Японии, Шри-Ланки, Новой Зеландии, Марокко и с Дальнего Востока доставляется в ресторан два раза в неделю.
Гостя, впервые пришедшего сюда на ужин, меню удивит десятком незнакомых названий: амадай, итоери, тунец торо, аками, макрель, кинмендай, савара — все это породы рыб, которые команда поваров под предводительством Усона Эргешова приготовит любым способом, каким вы захотите.
Особая гордость ресторана — севиче. «Мы привозим дикую рыбу из разных уголков мира и тщательно следим за ее качеством и свежестью. Это очень кропотливый процесс. Готовим мы его тремя способами: со сладкими помидорами и фирменным соусом PESHI (рецепт соуса, конечно же, секрет), второй способ считается более женским — севиче с манго и перцем чили, а третий — с гуакамоле», — рассказывает владелица и ресторатор Елена Шевцова.
PESHI работает каждый день с 12:00 и до последнего клиента.
