Личный опыт: что на самом деле происходит за стенами вэлнес-клиники

Жесткий мадридский карантин отложился не только в моей памяти, но и на бедрах и животе: к и без того неидеальному весу добавились 5 килограммов и состояние тревоги. А раздражения и воспаления на лице то ли от маски, то ли от стресса не уходили, чтобы я не пробовала. После консультации с представительством клиники мне предложили пройти курс Rebalance c дополнительными процедурами для похудения. И как только в Испании сняли ограничения по передвижению между провинциями, я купила билеты на поезд в Аликанте, где находится центр Sha.

До начала программы оставалось еще 4 дня, а я уже получала инструкции как подготовиться. Все общение шло через суперудобное приложение Sha App: тут можно просматривать программу, отменять или добавлять процедуры и консультации. Каждый день приходили оповещения: что есть, нужно ли голодать, какие брать вещи. За три дня до поездки я должна была отказаться от кофе и алкоголя, красного мяса и белой муки и сократить потребление глютена. Со сбором чемодана все оказалось проще, чем я думала: в течение дня дресс-код в Sha – халаты или спортивная одежда, вечером — smart casual.

В Аликанте я еду на поезде из Мадрида. Вокзал – это всегда круассан и кофе, в этот раз беру с собой воду, банан и горсть орехов. Всего два часа в пути на скоростном AVE и меня уже встречает Давид, водитель из Sha.

Белые фасады Sha контрастируют с зеленью и синим небом, внутренние патио похожи на экзотические сады, повсюду стоит аромат лемонграсса. Мне хорошо здесь с первых минут. Жду ПЦР- тест и ловлю себя на том, что рабочие сообщения, которые обычно доводят меня до тахикардии, здесь не производят на меня никакого впечатления. Меня накрывает такое долгожданное спокойствие.

Сразу после теста у меня обед. Я была наслышана о гении Ликси Линеаса, звездного шеф-повара Sha. Ликси готовит без яиц, молока, соли или сахара. Попробовать его идеальную пп-кухню – мое давнее желание. До консультации с нутрициологом я могу выбрать любое из трех меню: терапевтическое Kushi, Biolight или гастрономическое SHA. Выбираю гастрономическое из страха остаться голодной и не могу осилить идеально запеченный сибас. «Вы обратили внимание, на столах не стаканов?», – спрашивает Виктор, мой официант. Оказывается, что воду тут пьют только до или после принятия пищи.

Врач проверяет мой вес, метаболизм, мышечную и костную массу. Новость — у меня нормальный, а не замедленный, как я была уверена, метаболизм, и небольшой процент жира на животе. Тогда почему я не худею? Мои 62.1 кг при никак меня не устраивают, моя цель — 58 кг. Поэтому я прошу врача прописать мне самое строгое меню и добавить в программу еще больше спорта. Доктор разрешает мне на обед выбирать блюда из меню Biolight.

В моем номере огромная гардеробная, окна в пол и идеальная для йоги и сиесты терраса. Мне нравится все: от фоновой музыки до чайника с детокс-чаями и коврика для йоги. В минибаре – вода и только вода. Welcome dessert – арт-объект из батата, матчи и льна.

Первая процедура — мощный подводный массаж. Полчаса - и я чувствую крепатуру во всем теле, с дрожащими ногами поднимаюсь к себе, чтобы переодеться к ужину.

На ужине я узнаю, что трапезы тут начинают не с вина, а я надеялась на какой-то био-лайт-вариант белого, а со стакана воды с разбавленным яблочным уксусом (только по рекомендации диетолога). «Для улучшения метаболизма, выведения токсинов и во избежание дискомфорта после еды», – объясняет Виктор. Дополнительно мне прописали ферментированные водоросли и капусту. После ужина я чувствую в теле приятную усталость. Засыпаю, не успев даже открыть книгу.

Мой распорядок дня более чем плотный:

«Наутро вы можете почувствовать головные боли и слабость — это нормально. Попросите в клинике специальный чай», – предупредили меня накануне. Ничего подобного, я прекрасно себя чувствую, завариваю чай в номере и жду пока рассветет, чтобы прогуляться к морю. От Sha до ближайшего пляжа L’Albir всего 25 минут пешком по цветущей деревне. Мне все еще не верится, что вчера я была в закрытом Мадриде, а сегодня встречаю рассвет на море!

На тренировке с персональным тренером у меня проверяют силу, гибкость и пульс. По ходу тренировки Икер объясняет мне мои ошибки в беге, показывает как растягивать мышцы голени после пробежки, как улучшить среднюю скорость и пульс (только интервальным бегом). Я так давно хотела задать все эти вопросы. Икер — пример для подражания, за 8 лет он набрал более 40 кг мышечной массы. А еще он слушает русскую музыку, читает нашу литературу и неплохо говорит по-русски. Тренировка пролетает на одном дыхании.

Завтрак в Sha – это целый ритуал. Сначала – теплый мисо-суп (это пробиотик), потом сок на выбор (зеленый, морковный или свекольный). Затем самое красивое – фруктовое пюре с чиа и кокосовым молоком и ягодами, гуакамоле, перетертые льняные семена с годжи и семечками. Я не в силах съесть и половину и начинаю думать, что со мной что-то не так. Дома мои завтраки гораздо сытнее и всегда с двумя чашками кофе. Пытаюсь попросить еще более скромное меню, но завтраки здесь у всех одинаковые.

После завтрака у меня уход для лица Indiba. Это мануально-аппаратный массаж микротоками, который очень хвалят в России и в Испании. Пока я засыпаю под комфортные надавливания, косметолог объясняет причину моих высыпаний на лбу и подбородке – постоянное ношение защитной маски и токсины. Прописывает мне маску Vivant от Biologique Recherche и рекомендует смешивать ее с содой перед нанесением. Все рецепты специалистов сохраняются в моем приложении Sha App, а купить витамины, органические продукты, соусы и семена можно тут же в бутике Sha или онлайн.

Оказывается, перекусов между завтраком и обедом здесь не предусмотрено. На полдник — половина фрукта с перетертым льном и две чашки чая. Еще одна новая привычка. Я всегда перекусывала перед обедом, а мои полдники могли сойти за легкий ужин. С режимом Sha я чувствую себя комфортно и планирую привезти новые привычки домой.

Во время водорослевой ванны Габриэла, моя терапист, делится воспоминаниями о своей русской няне, которая рассказывала ей сказки, пела наши колыбельные и пекла невероятные торты. Здесь очень теплое отношение к русским гостям, не говоря уже о том, что треть персонала говорит на русском.

Я очень ждала урока в кулинарной студии. За два дня в клинике я убеждаюсь, что тут действительно готовят еду, которая дает энергию и оставляет легкость. Я могу тренироваться после завтрака и даже после ужина, не чувствуя тяжести. Дома я обычно тренируюсь только натощак.

У меня урок по супам. Рубен, наш учитель, раскрывает секреты диет Sha – растительный белок (тофу, темпе, сейтан из пшеницы), много овощей, бобовые и цельнозерновые злаковые. Немного рыбы и морепродуктов, минимум масел и тонны имбиря и мисо. Ресторан клиники использует в неделю до 100 кг мисо. Его здесь три вида: у каждого разный период ферментации. Рубен всех сразу успокоил: в Европе нет генномодифицированной сои, так что с мисо здесь все в порядке. Светлый мисо делают из риса — он самый мягкий и несоленый по вкусу. А вместо обычного соевого соуса, тут используют японский тамари без сахара и глютена. Я все никак не могла понять, как у них получается такой пикантный чай с имбирем. Оказывается, корень имбиря нужно натирать вместе с кожицей на терке, а потом отжимать сок.

Сегодня у меня индивидуальный класс йоги с Рэйчел. Рейчел — канадка, ей 48, но выглядит она на 27. «Как ты кашляешь?», – неожиданно начинает она урок. Оказывается, после 40 (мне 42) и ближе к 50 многие кашляют, выталкивая, а не втягивая живот, что говорит о проблемах. «Ты не ешь мясо? А что ешь? Сыр? Тогда выбирай из непастеризованного молока», — продолжает она с правильными вопросами и советами. Обязательно завтракай протеинами: проросшие семена и растительные протеины в виде порошка. Самый полезный – из семян конопли. Кроме белка в них еще и Омега 3, 6 и 9. После 40 лет у женщин уходит мышечная масса, ее сложнее нарастить – отсюда тонкие руки, ноги и круглый живот. Рейчел объясняет, почему мой вес не двигается с места. Обычно, те кто перестают есть мясо, поправляются.

Рейчел учит меня диафрагмальному дыханию и первый раз мне понятно, что делать. В завершение она угадывает, что у меня бывают мигрени. Обходит меня со всех сторон и ненавязчиво, но убедительно предполагает, что у меня зажаты челюсти, об этом говорит мой легкий наклон головы. Решить это можно упражнениями из йоги, теперь я знаю какими. Я выхожу с йоги как с сеанса магии. В следующий приезд обязательно запишусь к Рейчел.

На ужине у меня новые соседки - Наталия Водянова и ее дочь Нева. Девушки буквально излучали добро и свет.

Подъем в 5 утра. До 8 я успеваю поучиться, выпить 3 чашки чая и собраться на йогу. Кроме фиксированной программы в Sha есть возможность записываться дополнительно как на платные, так и на бесплатные процедуры и тренировки. Сегодня на йоге другая учительница, которая мне совсем не заходит. Стараюсь практиковать дыхание, которому учила Рейчел.

Хайлайт дня — консультация с психологом по эмоциональному питанию. Доктор просит в деталях рассказать мой обычный распорядок дня и хвалит за дисциплину, а потом начинается самое интересное – разбор моих заеданий всех проблем и радостей. Я знаю, что как только я теряю терпение с детьми, я иду на кухню и начинаются поиски шоколада. Врач учит меня думать перед тем как доставать шоколад. Мы много говорим о переходном возрасте детей, как все это выдерживать и какие книги читать.

Еще два золотых совета: накладывать на блюду сразу все, что планируешь съесть, без добавок. Второй совет: есть в течение 20 минут. Это оптимальное время, чтобы мозг получил сигнал о насыщении. Во время обеда за 5 минут можно съесть ведро салата. Я замечаю, что мои обеды и ужины здесь длятся почти час и мне не скучно! Дома я обычно даже не успеваю сесть, когда ужинаю. Есть над чем работать.

Мои прекрасные соседки, Наталия и Нева, похоже, не на строгой диете - слышу как они заказывают Sha-тирамису. В моем меню Kushi такого нет. Я не сдерживаюсь и под расписку прошу у Виктора десерт (серьезно, он принес мне документ на подпись). Двухчасовой прогулкой к морю отрабатываю маленькую слабость. Кстати, вы знали, что в 2021 году регион Валенсия, в состав которого входит Аликанте, признан лучшим ЗОЖ-местом для жизни в мире? По климату, географическому положению, качеству и цене продуктов и инфраструктуре для занятий спортом.

5-Й ДЕНЬ

Вместе с Икером, Наталией Водяновой, Невой и еще пятью гостями мы начинаем день с прогулки к маяку. По пути рассматриваем бухту, желтый чертополох, пещеры и ослепительно белый маяк Faro l’Arbil, который красиво контрастирует на фоне акварельно-синего моря. Отсюда можно увидеть три городка: Альтеу, Бенидорм и Кальпе.

Сегодня на обед был бургер из дикого риса. После — ризотто с кабачками, второе блюдо в моем топ-3 в ресторане Sha. Третье заняло миндальное мороженое с томлеными абрикосами.

Пока лежу на процедуре прессотерапии (для улучшения лимфодренажа и микроциркуляции) думаю о том, что в Sha я чувствую себя элитным атлетом, которого команда тренеров, врачей и нутрициологов готовят к Олимпиаде.

Мои впечатления подкрепляет сеанс Icoone с Максимом, русским терапевтом: «Этот аппарат мы установили неделю назад, вы одна из первых, кто его попробует». Icoon работает с застоями жидкости, целлюлитом, растяжками и жировыми отложениями. Выбираю свои проблемные зоны: внутренняя и внешняя поверхности бедер, живот. Есть программы для подтягивания груди и ягодиц. Делать этот тритмент можно хоть каждый день, у него нет противопоказаний, зато есть накопительный эффект. Icoon можно встретить за пределами Sha, но сложно встретить специалиста, который умеет грамотно настраивать его под нужды пациента. Мне звонят клиенты из Одессы, Санкт-Петербурга и Вены и спрашивают, как их терапевтам настроить машину. Я увидела результат уже дома - кожа стала плотнее на бедрах.

Я вошла в полный дзен и готова возвращаться к быту и рабочим дедлайнам. Наслаждаюсь последним утром: устраиваю себе йогу на террасе и записываюсь на nordic walking на соседнюю гору. Если бы не мой опыт пилигрима, вряд ли я забралась на вершину. До финиша со мной доходит только соседка из Парижа и лояльная гостья Sha. Она возвращается сюда раз в два-три года. Перед поездом я еще успеваю в хаммам и на энзимный уход для лица.

Мое велнес — приключение в Sha подошло к концу и результаты меня очень радовали. У меня ушло 2.7 кг. Обычно мне очень сложно сбросить даже полкилограмма. Ни интервальное голодание, ни чистое питание, ни полный отказ от сахара, молока и мяса мне не помогали. Спортом я тоже занимаюсь уже много лет 5-6 раз в неделю.

Самое классное ощущение — я чувствую и вижу себя худой. Ушел живот и лучше просматривается рельеф на ногах. Я разобралась, что делала не так. Уменьшила порции и убрала перекусы. Ужинаю в 19:00, а не в 21:00. Запаслась водорослями, дайконом, яблочным уксусом и мисо. Благо, в моем приложении сохранились все рецепты. После Sha мне впервые захотелось перейти на натуральные масла в уходе, в клинике даже маты для йоги пахнут лемонграссом! Через 10 дней после возвращения у меня ушел еще 1 кг. Итого: минус почти 4 кг и мне остались какие-то граммы до поставленной цели. Спасибо Sha, что научили!

За организацию поездки редакция благодарит компанию Ars Vitae.