Как голодать, чтобы ускорился метаболизм
Живой организм не может существовать без обмена веществ. Обменные реакции позволяют клеткам, органам и тканям быстро восстанавливаться и получать энергию. Именно поэтому метаболизм определяет внешний вид и здоровье человека, длительность и качество его жизни. Если вы хотите заняться своим здоровьем и похудеть, метаболизм — это то, на что нужно обратить особое внимание. Как голодать правильно и не нанести вред своему организму, выясняем у врача-терапевта австрийского центра здоровья Verba Mayr Альбины Долганюк.
История открытия и изучения процессов, лежащих в основе обмена веществ, охватывает несколько столетий. Результаты первых простых экспериментов по метаболизму человека были проведены итальянским врачом Санторио Санторио еще в 1614 году. Исследователь проводил взвешивания своего организма в различных ситуациях: после сна, приема пищи, натощак, во время работы. Так он заметил, что большая часть пищи , которую он принял, была утрачена в результате процесса, названного «незаметным испарением».
Сегодня мы понимаем, что процесс «испарения» является метаболизмом. В медицине его разделяют на две стадии: «анаболизм», когда из простых веществ, поступающих с пищей, образуются более сложные высокомолекулярные соединения, а также «катаболизм», когда из белков, жиров, углеводов образуются простые соединения с выделением энергии.
Энергия, образующаяся в процессе обмена веществ, необходима для обеспечения здоровой жизнедеятельности организма, поддержания сна и бодрствования, для синтеза гормонов, для функционирования нервной и других систем. Показатель метаболизма строго индивидуален, он зависит от генетических особенностей, возраста и пола человека.
Установлено, что скорость обмена веществ замедляется с возрастом, а также при уменьшении мышечной массы тела. Считается, что чем больше мышц на теле, тем лучше протекает обмен веществ. Вероятно поэтому у мужчин в отличие от женщин метаболизм быстрее в среднем на 10%. Также обмен веществ в женском организме может зависеть от фазы менструального цикла.
Более того, метаболизм может снижаться при похудении и соблюдении экстремальных диет. Рассуждая на тему лечебного голодания как о методе превентивной медицины, необходимо подчеркнуть, что отказ от пищи должен проходить строго под наблюдением врача в условиях медицинского стационара и медицинского учреждения санаторного типа.
Для того, чтобы лечебное голодание не повлияло на скорость обмена веществ, специалист подбирает длительность и кратность голода за год. Продолжительность разгрузочного и восстановительного периода может занимать до полугода. Во время голода используются дополнительные методы оздоровления : гомеопатия, гирудотерапия, иглорефлексотерапия, дыхательная гимнастика, интервальная кислородная терапия, очистительные клизмы, инфузии и др. Терапевтический эффект лечебного голодания проявляется в снижении токсической нагрузки с лимфатической , иммунной, кровеносной систем, улучшаются показатели углеводного обмена, корректируется инсулинорезистентность.
Нельзя проводить лечебное голодание самостоятельно. Это приводит к проблемам с пищеварением, снижается иммунная система, нарушается гормональный баланс, замедляется метаболизм. Именно поэтому в домашних условиях возможно практиковать только интервальное голодание 1-2 раза в неделю с пропуском вечернего приема пищи.
Установлено, что интервальное и лечебное голодание позволяют снизить риск развития болезни Альцгеймера, деменции, старческого слабоумия. Исследования показывают, что воздержание от приема пищи, так или иначе, воспринимается организмом как стресс. Голод способен запускать процессы замедления метаболизма на генетическом уровне, как некий рефлекс самосохранения.
Немаловажен тот факт, в каких условиях и каким образом будет проходить восстановительный период. Успех терапии определяется подбором облегчённого диетического питания в восстановительном периоде. Продолжительность восстановительного периода занимает в 2-3 раза больше дней, чем само лечебное голодание.
Ранний и поздний восстановительный периоды рекомендовано поддерживать регулярными физическими нагрузками различной степени интенсивности. В дальнейшем необходимо организовать систему 3-4 разового питания без пропуска завтрака , также целесообразно ограничить пищу с высоким содержанием животных жиров и легких углеводов. Хороший результат даёт рестрикция калорий в вечернее время, а также ограничение в питании непереносимых продуктов (анализ крови на пищевую непереносимость определяется по Ig G).
Таким образом, системный квалифицированный подход к лечебному голоданию позволяет снизить риски замедления скорости обмена веществ, минимизировать нагрузку на пищеварительную систему. При индивидуальном подходе оздоровительный эффект лечебного голодания для человека неоспорим.