Для кожи, иммунитета и здорового сна: 10 причин добавить в рацион бульон
Это особенно актуально зимой
- Бульон способствует повышению тонуса кожи. Приготовленный с использованием костей, он богат коллагеном, который улучшает состояние соединительных тканей. Употребление бульона сделает кожу гладкой и эластичной. Медики предполагают, что бульон также может влиять на уменьшение проявлений целлюлита.
- Помогает очистить печень. Глицин, который содержится в бульоне, участвует в процессе освобождения печени от ежедневных токсинов.
- Повышает защитную функцию слизистой оболочки кишечника. Ее гиперпроницаемость — большая проблема сегодня, которая является причиной аллергии, пищевой непереносимости, проблем с пищеварением и многих других распространенных болезней. Желатин в бульоне оздоравливает слизистую оболочку, улучшая ее барьерные качества и гарантируя усвоение полезных веществ.
- Снимает воспалительные процессы. Присутствующие в бульоне хондроитин, глицин, пролин и другие аминокислоты играют положительную роль в борьбе с воспалениями.
- Уменьшает болевые ощущения в мышцах и суставах. Те же вещества, которые борются с воспалительными процессами, участвуют также в формировании мышц и восстановлении тканей. Глюкозамин и хондроитин в бульоне практически мгновенно снимают боль (в том числе после тренировки), а глицин и желатин укрепляют суставы, ускоряют заживление и способствуют восстановлению организма.
- Борется с инфекциями. Что может быть важнее зимой, когда мы особенно подвержены атакам вирусов и бактерий? Минералы и аминокислоты в бульоне помогают организму вырабатывать сильные и здоровые клетки, укрепляя иммунитет.
- Повышает усвояемость минералов. Сегодня многие страдают от невозможности усваивать определенные витамины и микроэлементы. А минералы, которыми обогащается бульон во время его приготовления, легче воспринимаются организмом, чем в форме таблеток и пищевых добавок.
- Улучшает пищеварение. Желатин оказывает смягчающее действие на желудочно-кишечный тракт, а также помогает расщеплять белки и жиры, повышая их усвояемость.
- Укрепляет кости. Высокое содержание кальция, магния и фосфора в бульоне способствует здоровому росту, укреплению и восстановлению костей.
- Улучшает сон. В это сложно поверить, но бульон показан тем, кто имеет проблемы со сном и отходом ко сну. Дело в том, что аминокислота глицин положительно сказывается на состоянии нервной системы, снимая стресс и напряжение, которые мешают нам заснуть. Косвенно глицин влияет также на состояние бодрости в течение дня, а еще улучшает память.