Добавляйте в чай шафран
Шафран известен уже на протяжении долгих веков — и это, пожалуй, единственная специя, стоимость которой незначительно изменилась со времен Средневековья, когда фунт этой пряности можно было обменять на арабского скакуна. Шафран получают из цветов особой разновидности крокуса, который чаще всего выращивают в Иране, Индии и Греции. Он цветет всего три-четыре недели в октябре и ноябре. При этом после посадки семян крокусов требуется три года, чтобы выросли цветы. На каждом растении появляется три-четыре цветка. На каждом из них образуются рыльца, не более трех штук, которые аккуратно удаляют вручную, а затем засушивают. Именно это и есть шафран.
Сегодня он по-прежнему высоко ценится как пряность, используемая для приготовления пищи, а также как альтернативное средство для лечения различных заболеваний. Некоторые исследования доказали, что шафран оказывается эффективным для самых разных целей. Как и многие другие специи, его можно заваривать в качестве чая.
Природный антидепрессант
Шафран называют «солнечной пряностью» не только благодаря его оттенку. Считается, что эта пряность улучшает настроение. Согласно исследованиям, эта специя на самом деле способна уменьшать симптомы у людей с депрессивным расстройством. Благодаря этому шафран можно использовать в качестве альтернативы медицинским препаратам, направленным на борьбу с депрессией.
Помощь сердцу
В состав шафрана входит множество различных химических компонентов, а некоторые из них могут помочь в снижении кровяного давления и уровня холестерина, а также обеспечить защиту от болезней сердца благодаря антиоксидантным свойствам.
Облегчение симптомов ПМС
Предменструальный синдром способен вызвать массу неприятностей, начиная от перепадов настроения до физического дискомфорта. При этом у некоторых женщин эта симптоматика выражена очень ярко и причиняет настоящие страдания. Если вы не хотите регулярно употреблять лекарства, то чай из шафрана может стать достойной заменой.
Улучшение памяти
В составе содержатся химические вещества, кроцин и кроцетин, которые помогают в улучшении памяти и помогают в эффективности обучения. Более того, некоторые исследователи считают, что у шафрана есть потенциал для лечения заболеваний, поражающих мозг, таких как Альцгеймер и Паркинсон.
Профилактика рака
Шафран богат не только антиоксидантами, но и флавоноидами. Антиоксиданты помогают в защите организма от вредных веществ. Флавоноиды представляют собой химические вещества, которые содержатся в растениях и помогают им защитить себя от грибка и болезней.
Как заваривать чай из шафрана
Чай с шафраном можно готовить без добавок, просто замочив специю в горячей воде. Однако вкус способен показаться очень крепким и горьким, поэтому многие рекомендуют смешать шафран с чайными листьями, а также добавить другие травы или пряности. Например, чай из шафрана идеально сочетается с кардамоном и кокосовым молоком.
Фото: LEGION-MEDIA