6 книг о сахаре, интуитивном питании и кето-диете, которые стоит прочесть

Как наладить обмен веществ, почему так важно следить за уровнем железа в крови, какие продукты способны вызвать рак? Книга доктора Мерколы освещает результаты последних исследований в области укрепления организма. Из нее вы не только узнаете, почему жиры в качестве главного источника энергии улучшают здоровье, предотвращают многие хронические заболевания, но и получите подробную инструкцию, как шаг за шагом прийти к крепкому здоровью. По мнению автора, наши каждодневные пищевые предпочтения оказывают влияние на состояние митохондрий – такие крошечные «заводики» внутри клеток. Эта книга подскажет, как с ними можно «договориться».

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Боб Холмс предлагает разобраться, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов. Несмотря на серьезное содержание, читается как захватывающий роман.

Сбросить лишний вес, иметь прекрасную внешность, отличный сон и сильную иммунную систему может каждый, но нужно как следует постараться, — так считает член Американской коллегии питания, невролог первой категории Дэвид Перлмуттер. Люди, которые следовали его рекомендациям, уже увидели результаты. Еда – это центральная часть программы Перлмуттера, но он не оставил без внимания и другие факторы: правильный режим питания, сна и физической активности, снижение стресса и верную постановку целей. Хотите взять под контроль свое тело и дух, сохранить идеальную фигуру на долгие годы, чувствовать себя энергичным и здоровым – проверьте советы из книги на практике.

Клинический психолог Светлана Бронникова называет одной из самых популярных причин лишнего веса – непроработанные эмоции. Именно они толкают нас к поглощению всего, что плохо лежит, без чувства голода. Как же справиться с пищевой зависимостью? Нужно разрешить себе есть все, что хочется, понимать сигналы голода и насыщения, – отвечает Светлана. Но не спешите бежать за шоколадкой, сначала подробнее изучите принципы интуитивного питания. Самое важное, что нужно запомнить: снижение веса не должно быть самоцелью, поскольку переход на интуитивное питание ради похудения будет мешать развитию способности прислушиваться к внутренним сигналам организма.

Сколько сахара в яблоках и йогуртах, правда ли, что коричневый полезнее белого, действительно ли сахар – это белый яд и нужен ли он вообще человеку? Помочь разобраться со всеми этими вопросами решила врач диетолог-эндокринолог Наталья Фадеева. Каждый популярный миф разбирается отдельно, цитируются научные факты и исследования. Скажем сразу: от сахара все же лучше отказаться или хотя бы снизить его количество. Доказано, что он может вызывать высыпания на теле и лице, способствовать старению, вызывать зависимость. Как правильно «слезать» с сахарной иглы и можно ли иногда позволять себе сладкие удовольствия – узнаете в книге.

Вы знали, что десерты на круглых и светлых тарелках кажутся слаще, чем на темных тарелках с острыми углами? Чарльз Спенс, психолог, изучающий, как еда влияет на сознание и мозг, утверждает, что удовольствие от приема пищи формируется не только во рту. В этом процессе участвуют все органы чувств. Важно все: атмосфера, в которой вы едите, звуки, запахи, даже форма стула, на котором вы в этот момент сидите. Спенс называет это мультисенсорным опытом. Как сделать прием пищи более приятным и эстетичным, как есть меньше, а удовольствия от еды получать больше – автор рассказывает обо всем этом на страницах «Гастрофизики».

Специально для читательниц The Symbol MyBook дарит всем новым пользователям 14 дней премиум-подписки по промокоду FOODBOOKS, а также скидку 25% на премиум-подписку MyBook на 1 или 3 месяца. Активируйте код до 17 июня 2020 — читайте и слушайте эти или любые другие из 290 тысяч электронных и аудиокниг без ограничений.